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| 2004-2005年中国调味品市场研究年度报告 |
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2006-11-29 |
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| [报告名称] |
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2004-2005年中国调味品市场研究年度报告 |
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EMS特快专递 EMAIL |
| [完成日期] |
2005-2-1 |
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| 报告简介 |
本报告全面总结了2004年全球与中国调味品市场发展情况，通过翔实的数据和充分的论述，从多个角度揭示了中国调味品市场结构与供需关系特点，以及各大厂商在不同细分市场上的竞争格局，并对主力厂商的市场竞争力分别进行了综合评价。
本报告特别指出：2004年，中国调味品制造行业规模不断扩大，工业总产值、产品销售等经济指标的增长速度均在十个百分点以上；在规模增长的同时，行业经济效益也不断好转，行业利润总额、人均销售率等指标不断提高。伴随国有调味品制造企业的改革改制、国外一批大企业的相继进入，以及民营企业的发展，中国调味品市场的竞争日趋激烈，一批经济效益落后的企业将逐渐被市场淘汰，行业的集中度随之提高。未来几年，调味品类产品将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。同时，随着传统调味品生产企业纷纷投资进行技术改造，调味品产品的技术含量将日益增强，产品质量将进一步提高。
本报告深入分析了影响2005-2009年中国调味品市场发展的主要因素，在此基础上，对市场发展趋势做出了定性与定量相结合的分析预测，并对主力厂商与成长性厂商分别提出了有针对性的市场发展策略与建议。
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| 报告目录 |
主要结论
一、2004年全球调味品市场发展概述
（一） 市场现状与特点
1、饮食习惯各异，导致东西方调味品市场存在巨大差别
2、东方传统调味品在全球市场发展迅速
（二） 主要国家和地区发展概要
1、美国：行业用食醋量增长迅速
2、欧洲各国：以醋为基料的新式调味料推动食醋酿造业的进步
3、日本：高档酱油在国际市场占据主导地位
4、中国台湾地区：酱油工艺直追日本
二、2004年中国调味品市场规模与结构
（一） 市场规模
1、规模与增长
2、各季度市场变化
（二） 产品市场结构
1、不同经济指标的产品市场结构
2、味精制造业
3、酱油、酱类制造业
4、食醋制造业
5、调味料制造业
6、调味油制造业
7、其他调味品制造业
（三） 品牌市场结构
（四） 区域市场结构
三、2004年中国调味品市场供需分析
（一） 市场供需结构
（二） 需求分析
1、利用多渠道、多种方式进行市场开拓
2、积极发展电子商务
3、积极开拓国际市场
（三） 供给分析
1、调味品市场供需平衡
2、调味品价格随原材料价格上涨而不断上涨
四、2004年中国调味品市场竞争格局与主力厂商市场竞争力评价
（一） 竞争格局分析
1、市场缺乏整体性领导品牌
2、外资企业逐渐进入中国市场
3、国产品牌仍然占据市场主导地位
4、细分市场竞争格局
（二） 主力厂商市场竞争力评价
1、佛山海天调味食品有限公司
2、加加酱业（长沙） 有限公司
3、上海太太乐调味食品有限公司
五、影响2005－2009年中国调味品市场发展因素
（一） 有利因素
1、居民购买力上涨带动调味品消费市场增长
2、“家庭厨房革命”带来广阔的市场前景
3、新行业标准的不断出台有利于规范市场秩序
4、现代生物技术的应用有利于提高产品科技含量
5、新兴市场不断涌现
（二） 不利因素
1、机制改革滞后，国有企业存在调整空间
2、调味品生产企业税赋较重
3、生产技术水平的提高相对迟缓
4、市场上产品质量问题比较突出，假冒伪劣情况比较严重
六、2005－2009年中国调味品市场趋势分析
（一） 市场逐渐向规范化、标准化发展
（二） 产品朝多样化、复合方便化、高档化、营养保健化方向发展
（三） 生产工艺技术改进，日益与国际接轨
（四） 企业的生产、销售一体化趋势愈发明显
（五） 企业的国际交流与合作不断加强
七、2005－2009年中国调味品市场发展预测
（一） 市场规模预测
（二） 市场结构预测
八、建议
（一） 强化品牌建设，提升品牌竞争力
（二） 明确产品定位，细分调味品的生产与营销
（三） 重视新产品研发，开发独具特色的产品
（四） 发展多样化、科学化的采购模式
（五） 加强宣传工作，引导正确的消费观念
报告说明
表目录
表1 2000－2004年中国调味品制造业企业亏损情况
表2 2004年各季度调味品市场经济指标完成情况
表3 2004年味精制造业市场规模与经营效益
表4 2004年酱油、酱类制造业市场规模与经营效益
表5 2004年食醋制造业市场规模与经营效益
表6 2004年调味料制造业市场规模与经营效益
表7 2004年调味油制造业市场规模与经营效益
表8 2004年其他调味品制造业市场规模与经营效益
表9 2002年味精制造业不同所有制企业经营状况比较
表10 2002年酱油、酱类制造业不同所有制企业经营状况比较
表11 2002年食醋制造业不同所有制企业经营状况比较
表12 2002年调味料制造业不同所有制企业经营状况比较
表13 2002年调味油制造业不同所有制企业经营状况比较
表14 2002年其他调味品制造业不同所有制企业经营状况比较
表15 2004年中国调味品市场主力厂商竞争力评价
表16 2005－2009年中国调味品细分市场销售收入预测
表17 2005－2009年中国调味品细分市场利润总额预测
图目录
图1 2000－2004年中国调味品制造业工业总产值变化趋势
图2 2000－2004年中国调味品制造业产品销售收入变化趋势
图3 2000－2004年中国调味品制造业企业数量变化趋势
图4 2000－2004年中国调味品制造业从业人数变化趋势
图5 2000－2004年中国调味品制造业利润总额变化趋势
图6 2000－2004年中国调味品制造业人均销售率变化趋势
图7 2004年1－4季度调味品市场工业总产值分布情况
图8 2004年各细分调味品市场总销售收入所占行业整体的比重
图9 2004年各细分调味品市场总利润所占行业整体的比重
图10 2004年各细分调味品市场企业数量所占行业整体的比重
图11 2004年各细分调味品市场从业人数所占行业整体的比重
图12 2004年各细分调味品市场人均销售率
图13 2002年调味品行业综合销售额前10名企业
图14 2003年调味品及发酵品制造业工业总产值的区域分布
图15 2003年调味品及发酵品制造业企业数量的区域分布
图16 2003年调味品及发酵品制造业利润总额的区域分布
图17 2003年调味品及发酵品制造业出口交货值的区域分布
图18 中国调味品市场价值链示意图
图19 2002年中国味精制造业销售收入前10位企业
图20 2002年中国酱油及酱类制造业销售收入前10位企业
图21 2002年中国食醋制造业销售收入前10位企业
图22 2002年中国调味料制造业销售收入前10位企业
图23 2002年中国调味油制造业销售收入前10位企业
图24 2002年中国其他调味品制造业销售收入前10位企业
图25 2004年中国调味品市场主力厂商综合竞争力评价
图26 1996－2003年中国城镇居民家庭人均调味品消费额
图27 2005－2009年中国调味品制造业工业总产值预测
图28 2005－2009年中国调味品制造业产品销售收入预测
图29 2005－2009年中国调味品制造业利润总额预测
图30 2009年中国调味品细分市场销售收入占行业整体的比重预测
图31 2009年中国调味品细分市场利润总额占行业整体的比重预测
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