三水河鲜正当季!吃出不一样的鲜!

发布时间:2017-07-20 16:55 来源:三水旅游

  海马新闻网讯 三水河鲜正当季!街坊们平常都是怎么炮制河鲜的呢?大家对于河鲜的做法一般都是围绕烤、炸、煎、炒、炖、焖、煮、蒸展开,吃多了不觉有点寡淡,今天,旅游君就来给大家介绍一些河鲜的别样做法,打开味蕾新世界~
  荷花鲩
  
  劏好鲩鱼斩件放锅内加入山泉水文火清焖40分钟即可。原汁原味、入口香、纯、滑。老少佳宜,常食能使中风风险降低50%。且暖胃和中、清肝去湿、增强各种蛋白质、维生素等摄入。
  店铺:今日城酒店
  地址:三水区西南街道广海大道西森林公园内
  电话:0757-87822888
  笼仔蒸辣木鱼丸
  
  将辣木剁碎与鲮鱼胶充分搅拌,捏出小丸子后放在荷叶上蒸熟。爽口弹牙的鱼肉丸子加入辣木之后,不仅仅口感更加清爽,而且还具有清热降火的功效(辣木蛋白质含量高,不含胆固醇,并富含各种矿物质和维生素)。细细品尝下又可吃出一丝丝荷叶香气,带来更加丰富味觉享受。
  辣木蒸闲来乐鱼
  
  将辣木叶打成汁加盐直接蒸鱼,无需放其至任何配料,鱼口感清香,又滑又鲜嫩。营养价值高,氨基酸丰富,淡淡的辣木清香耐人寻味。
  店铺:闲来乐农庄
  地址:三水区乐平镇源潭村委会刘边村黄花基
  电话:0757-87653188
  游龙烩翡翠
  
  新鲜多肉的北江河虾以及鲜嫩的生鱼片,配上清凉甘香的凉瓜汁,味道微微甘苦,清香可口,不乏凉意,具有助消化,保护心脏,清热解毒,明目,降血糖等功效。
  金牌凤凰卷
  
  用西江河虾仁打成胶,加入宗谷柱、蟹子拌均。鸡蛋煎蛋皮,把拌好的虾胶放在蛋皮上加京葱卷成条状,再切成棋子形。上面包糠煎至金黄色即可,味鲜,爽口。
  店铺:金太阳酒店
  地址:三水区西南街道广海大道东6号
  电话:0757-87653188
  鲜菌浸笋壳球
  
  清洗笋壳鱼及牛肝菌,笋壳鱼用盐、糖等腌制,鱼熬制鱼汤,把牛肝菌煎制,最后把鱼浓汤淋在牛肝菌上,味道鲜嫩、可口,健康养生。
  芦荟蛋蒸农场鲩鱼片
  
  鲩鱼肉切片,把鸡蛋和鱼片还有鲜芦荟放进碗里蒸熟加味料,鱼肉嫩滑,味道鲜嫩,健康养生。
  店铺:绿湖温泉度假酒店
  地址:三水区云东海街道绿湖山庄2—6号
  电话:0757-88526666
  碧海蛟龙
  
  这道菜精心地挑选了三水河虾和海参作为基础食材,用炸、炆等方式烹制而成。别以为虾球围在了海参的外围,就是配菜,然而并不是这样的,新鲜的河虾去壳去筋后,在油锅内炸,并做成虾球,中菜西做的方式,外酥里嫩,简直是味蕾的享受。海参经过秘制的酱汁炮制后成型,切块,吃起来香糯软滑,回味无穷!
  店铺:咏泉酒家
  地址:三水区西南园林路33号之八
  电话:0757-87728723
    水库鱼头焖滑鸡
  鸡,是大补的食材,鸡肉高蛋白,低脂肪,非常利于人体吸收,所以常常用于烹饪养生佳品,可以满足身体所需,达到养生保健的功效。大头鱼又名鳙鱼,因其头特别大而闻名。大头鱼的鱼脑含有丰富营养,其中就包含一种人体所需的鱼油,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用,多吃大头鱼还能保护心血管、暖胃美容、益智抗衰老、改善身体虚弱等等,延年益寿。
  水库鱼头焖滑鸡是精选走地鸡和本地水库鱼头清焖而成,极具农家特色,鸡味香浓、鲜香可口、鱼头鲜滑,营养丰富。而焖的烹饪方法更是最能逼出食材的美味,将处理过的水库鱼头和本地鸡放入锅中,加入适量的汤水和调料,然后盖紧锅盖烧开后,改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间,则令水库鱼头和本地鸡都酥软入味,齿颊留香。另外,由于在相对密封的锅中不断焖煮,两种食材的味道相互影响,相互吸收,达到鱼中有鸡,鸡中有鱼的混搭境界。
  店铺:珍宝海鲜坊
  地址:三水区西南街道李宁路观龙楼(近三水大桥)
  电话:0757-87811882
  不知道各位街坊看了旅游君的介绍是不是已经食指大动呢?其实大家平日里在家中也可以利用一些简单的食材,创造一些河鲜新吃法, 也许会有意外的惊喜哦!
  资料 | 三水吃喝玩乐

(责任编辑:苏结华)