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2021年3月15日屠宰场给活羊灌水后宰杀
来源:海马新闻直播网上的海马日报   栏目:重大海马日报事件   发生时间:2021年3月15日   
2021年3月15日发生的重大海马日报事件:

摘要:2021年3月15日(农历2021年2月3日),屠宰场给活羊灌水后宰杀。 屠宰场给活羊灌水后宰杀,山东省冠县官方通报回应。 北京时间3月15日,媒体暗访“屠宰场给活羊灌水后宰杀”一事曝光后,山东省冠县官方微博发布情况通报称,县政府立即成立由公安、综合执法、农业农村等相关部门组成联合调查组,第一时间赶赴现场展开调查。目前,调查工作正在进行中,将根据…

  2021年3月15日(农历2021年2月3日),屠宰场给活羊灌水后宰杀。

  屠宰场给活羊灌水后宰杀,山东省冠县官方通报回应

  北京时间3月15日,媒体暗访“屠宰场给活羊灌水后宰杀”一事曝光后,山东省冠县官方微博发布情况通报称,县政府立即成立由公安、综合执法、农业农村等相关部门组成联合调查组,第一时间赶赴现场展开调查。目前,调查工作正在进行中,将根据调查结果依法依规严肃处理,有关情况将及时向社会公开。

  此前,澎湃新闻报道称,澎湃新闻暗访山东聊城某大型羊肉屠宰场发现,当地存在给活羊注水后宰杀,每只羊注水量约6斤左右。鲜羊肉批发商坦言,注水羊在当地很普遍。

  业内人士称,注水羊肉不但破坏肉质,还容易滋生细菌,生长寄生虫。

  延伸阅读

  四招辨别注水肉:

  国家二级公共营养师巩宏斌介绍,肉类被注水后易造成病原微生物的污染,肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段,因此易造成病原微生物的污染,这样不仅使肉的营养成分遭到破坏,而且还将产生大量细菌毒素物质,从而给人们的健康造成危害。

  那么在选购肉类食物时,我们该如何避免注水肉呢?巩宏斌教大家四招识别注水肉(下列方法同样适用羊肉、猪肉和牛肉)

  :用手触摸肉的表面,注水肉有潮湿的感觉,而未注水的新鲜猪肉有一定黏性,不湿。

  :注水后的肌肉色泽变淡或呈淡灰红色,显得肿胀,从切面上看湿漉漉的。而没注水的新鲜猪肉脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润。

  :即观察肌肉的弹性,放心肉指压后凹陷能立即恢复,弹性好;而注水肉弹性降低,指压后凹陷恢复较慢,重压时还能见到有液体从切面流出。

  :注水肉由于含水率高,可以将餐巾纸贴在肉上,然后迅速取下来,如果餐巾纸一下就被打湿了,撕下来又很完整,就有可能是注水肉。然后,用打火机点燃餐巾纸,若餐巾纸燃烧不彻底,这样的肉十有八九是“注水肉”。

  (北晚新视觉,澎湃新闻,山东省冠县官方微博)

  点评:

  屠宰场给活羊灌水后宰杀,且不说注水后缺斤少两,注水后滋生细菌毒素造成肉变质污染,人吃出病,谁来负责?这种行为必须严惩严管,不加大处罚力度,还会有不法商家继续去这样作,最后被坑的还是我们老百姓。
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